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La plupart des professionnels sont entrés dans le métier en préparant en deux ans le diplôme du CAP boulanger, remis à jour depuis la rentrée 2002.
Ce diplôme s'obtient à 95% par la voie de l'apprentissage, filière de formation en alternance entre une entreprise et un CFA (Centre de Formation d'Apprentis).
Comment procéder dès la fin de 3ème et/ou l'âge de 15 ans ?
Dès le mois d'avril, offrir ses services dans une entreprise pour signer un contrat d'apprentissage, dès l'âge de 16 ans, entre juillet et novembre.Se mettre en relation avec le CFA compétent.
Le CAP constitue la première étape du cursurs de formation en boulangerie. Outre les diplômes, la formation continue sera indispensable tout au long de la vie professionnelle.
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