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Concours de Pains Décorés

Article n°1

La Fédération des boulangers du Morbihan organise le concours de pains décorés, dans le cadre de la Fête Départementale du Pain (mai)

Article n°2

Seuls les apprentis boulangers du Morbihan peuvent participer à ce concours de pains décorés. Ils peuvent être en CAP, mention complémentaire ou section B.P.

Les participants seront classés en deux catégories distinctes :

1° Apprentis boulangers en CAP (1ère et 2ème année)
2° Apprentis boulangers en BP – Mention Complémentaire

Important : l’apprenti(e) devra réaliser son pain décoré sans aucune aide extérieure !

Article n°3

Tout concurrent doit avoir un contrat d'apprentissage avec une entreprise départementale artisanale, ou être scolarisé au lycée professionnel St Michel de Priziac.

Article n°4

Le jury délibèrera le samedi (…mai) à partir de 16h, sur le lieu de la Fête Départementale du pain.

Article n°5

Les candidats devront s’inscrire avant le mercredi … qui précède la fête départementale du pain auprès du secrétariat de la Fédération des Boulangers du Morbihan 02-97-46-46-60.

Article n°6

L'inscription est gratuite.

Article n°7

Les concurrents devront fabriquer un pain décoré de 1.500 Kg à 2 kg en pâte fermentée. (Un nouveau thème de la décoration est déterminé chaque année). Il doit comporter des éléments de décor en pâte, mais aussi une technique d’écriture. Tous les éléments de décors doivent être fabriqués avec des produits alimentaires. Les supports et armatures sont interdits, ainsi que l’utilisation de colorants. Le pain décoré sera présenté seul, sans présentoir, ni artifice pour respecter l’anonymat du candidat.

Attention : si l’un des critères énumérés dans l’article N° 7 n’est pas respecté (format, poids…), la pièce décorée sera refusée pour le concours.

Article n°8

Les concurrents devront déposer leurs produits ou faire parvenir leurs produits par tous moyens à leur convenance, le samedi (qui précède la fête du pain, entre 10h et 11h30 selon leur choix :

- A la Fédération de la Boulangerie 59 rue Anita Conti à VANNES,
- A la Fédération de la Boulangerie Z. A. de Beg Runio, 17 rue Branly à QUEVEN,
- Sur le lieu où se déroule la fête départementale du pain.

Attention : aucune pièce ne sera acceptée en dehors de cet horaire (10h/11h30)

Important : les pièces décorées, déposées à Vannes ou à Quéven, devront être munies d’un emballage rigide pour un transport en toute sécurité jusqu’à Pluvigner, où aura lieu la notation par les jurés.

Article n°9

Jusqu’au dernier moment où le jury se réunira, les envois seront entreposés dans les meilleures conditions.

Les produits seront présentés sous un numéro d’ordre, attribué lors de la réception de celui-ci.

Aucune réclamation fondée sur des détériorations subies pendant le transport ne sera admise.

Article n°10

Le ou les jurys seront constitués sous la responsabilité de la Fédération des boulangers. Ils devront être constitués de professionnels.

Le président du jury sera automatiquement un professionnel. Les décisions du jury sont sans appel.

Les membres du jury ne peuvent pas concourir.

Article n°11: Le ou les jurys délibéreront sur les critères suivants:

Critère N°1: Aspect du produit / difficulté ……… 60/100

Critère N°2: Originalité du décor………………… 40/100

Article n°12

Un classement sera effectué et différents prix et récompenses seront attribués aux lauréats. La remise des prix pour le concours se fera le dimanche à 18h, sur le lieu de la Fête départementale du pain. Les concurrents devront être impérativement en tenue professionnelle.

Article n°13

Un trophée sera remis chaque année au concurrent qui sera arrivé le premier dans sa catégorie.