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Concours de la meilleure Galette aux Amandes

Article 1

La Fédération des boulangers du Morbihan organise le concours de la MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES dite «LA GALETTE D’OR»
Ce concours se déroule dans le cadre du Salon SAGA qui se tient chaque année fin novembre, au Parc Chorus de VANNES.

Article 2

Sont admis à participer à ce concours :
Les artisans boulangers et boulangers-pâtissiers, les ouvriers boulangers, les ouvriers pâtissiers, à charge pour chaque participant de certifier sur l'honneur que la galette présentée est bien de sa propre fabrication.
S'agissant des artisans boulangers et boulangers-pâtissiers, ils devront être immatriculés au Répertoire des Métiers ou au Registre du Commerce et des Sociétés, et être adhérents à la Fédération de la Boulangerie du Morbihan
Seule une inscription par entreprise sera admise lors de ce concours.

Article 3

Les candidats devront adresser leur inscription avant le mercredi précédent le concours, à:

FEDERATION DE LA BOULANGERIE DU MORBIHAN


Siège social: 59 rue Anita Conti CS 50187 56005 VANNES Cx 02-97-46-46-60
ou Bureau : Z. A. de Beg Runio – 17 rue Branly 56530 QUEVEN 02-97-05-19-19

Article 4

Le droit d'inscription est fixé à 40 €, droit que les candidats devront adresser avec leur inscription dûment signée, par chèque bancaire ou postal établi à l'ordre de l’Association des Boulangers Créateurs (A.B.C.). Les droits resteront acquis par l’Association des Boulangers Créateurs.

Article 5

Les candidats devront déposer ou faire déposer 2 galettes sans fève, le samedi (.. novembre, sur le stand du salon SAGA, entre 10h et 14h dernier délai.
Toutes galettes déposées au-delà des horaires ci-dessus entraîneront l'élimination du concurrent.
Les galettes devront être placées dans 2 boîtes pâtissières neutres. Chaque boîte devra être accompagnée d’une enveloppe sans identification extérieure, dans laquelle seront indiqués: les coordonnées de l’entreprise (cachet) + Nom et Prénom du participant au concours.

Article 6

Les galettes doivent présenter les caractéristiques suivantes:
- diamètre : 30 cm
- fourrées aux amandes
- décor laissé à l'appréciation du concurrent, mais il doit être possible de l’effectuer en
permanence dans un magasin.
- Le rayage type Pithiviers est accepté.

Grille de notation:

Aspect
Cuisson

20 points
Décor

20 points
Goût
Crème d’Amandes

20 points
Feuilletage

20 points
Coupe
Equilibrage

20 points

Soit une note sur: 100 points

Article 7

Jusqu’au dernier moment où le jury se réunira, les envois seront entreposés dans les meilleures conditions.
Les produits seront présentés sous un numéro d’ordre, attribué lors de leur réception.
Aucune réclamation fondée sur des détériorations subies pendant le transport ne sera admise.
Aucun membre du jury ne doit être présent lors de l'attribution des numéros.

Article 8

Le ou les jurys seront constitués sous la responsabilité de la Fédération de la boulangerie du Morbihan. Ils devront être constitués de professionnels et consommateurs.
Le président du jury sera automatiquement un professionnel. Les décisions du jury sont sans appel.
Les membres du jury ne peuvent pas concourir.
Les jurés sont convoqués à 16 H, les galettes ayant été mises en place préalablement.

Article 9

Un prix sera attribué aux 1er, 2ème et 3ème lauréats.
Ces 3 vainqueurs se verront remettre un Trophée (pièce unique, réalisée par une artiste).
Le lauréat ayant obtenu le 1er prix sera hors concours pendant 3 ans.
Les 4è, 5è et 6è seront également mentionnés lors de cette proclamation, étant donné que
les 6 lauréats de ce concours seront invités à participer au concours régional qui se tient à l’automne sur un département breton.

Article 10

La proclamation des résultats du concours et la remise des prix se feront le dimanche .. novembre à 18h devant le stand de la Fédération, au sein du Salon Saga à Vannes.

Les concurrents devront être impérativement en tenue professionnelle.

La participation au présent concours entraîne l'adhésion entière à ce règlement.

Article 11

Il est bien entendu que le titre obtenu lors du concours consacrera la qualité du produit présenté, pour une année, et que les décisions du jury sont sans appel.

Article 12

Les lauréats devront dans toute publicité, faire apparaître, avec indication le nom de l’organisateur du concours, l’année du concours et la place obtenue dans le palmarès. Le fait de l’engagement d’un candidat au concours l’obligera à accepter les conclusions du présent règlement.

Article 13

Le fournisseur qui réaliserait toute communication sur l'utilisation de ses produits pour ce concours départemental de la Galette aux amandes devra s'acquitter d'une contribution fixée à 3.000 €. La durée de la communication se tiendra sur 12 mois à compter de la date du concours.

Article 14

Les organisateurs ne sauraient en aucun cas être tenus pour responsables des empêchements au déroulement du concours résultant d'un cas fortuit ou de force majeure.