Concours Régional Baguette Tradition 2016

Ce 30 septembre, la Fédération de la Boulangerie Bretonne a organisé le concours régional de la Baguette de Tradition à Vannes, sous le contrôle de Jacques ANNONIER (MOF) président du jury.

18 artisans boulangers bretons, issues des sélections départementales, ont participé à ce concours régional. Le jury, composé exclusivement de professionnels a délibéré en début d’après-midi. Les critères de notation portaient sur l’aspect des baguettes (mie et croute) la présentation (respect du poids, longueur, coups de lame…) et la dégustation (gout-saveur, croustillant, appréciation en bouche…).

Eric BLANCHO, Président de la Fédération Régionale, a proclamé les résultats en fin de journée avec une certaine fierté puisque le lauréat est Morbihannais ! Nicolas CADORET artisan à Locmaria Grand-Champ (56) a obtenu le meilleur score : la 1^ère place de ce concours régional.

Le 2ème prix est revenu à Nicolas PASQUER artisan à Rennes(35) et le 3ème prix à Julien LE QUINTREC de Riec/Belon (29).

Félicitations aux lauréats et bravo à l'ensemble des participants de ce concours.

Nicolas CADORET portera donc les couleurs de la Bretagne lors du concours National de la Baguette de Tradition, qui se déroulera à Paris, sur le parvis de Notre Dame au mois de mai 2017.