Stage « Tartes modernes » / 28-04-2025
Les « Tartes modernes » n’auront plus de secret pour nos professionnels venus, ce 28 avril, du Morbihan et du Finistère, participer à cette session spécialement conçue par Damien Pichon, dont l’inspiration ne cesse de repousser les limites de la pâtisserie contemporaine.
Au programme de cette enrichissante session :
- Explorer de nouvelles recettes et techniques de dressage pour des tartes alliant esthétisme, légèreté et gourmandise ;
- Concevoir des associations de saveurs audacieuses, mêlant ingrédients locaux et influences exotiques, tout en rationalisant sa production ;
- Maîtriser l’art de la communication numérique pour mettre en avant ses créations et capter l’attention sur les réseaux sociaux.
Félicitations et merci à tous nos participants pour leur engagement, leur travail de précision, leur bonne humeur et leur désir constant de repousser les frontières de la pâtisserie ! Et merci à Damien de sa disponibilité, de sa fidélité et de sa présence aux côtés de nos professionnels bretons. Et une mention spéciale à Debic France pour la dotation de petits matériels professionnels fort appréciée.