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La Fédération de la boulangerie du Morbihan met à la disposition des artisans boulangers-pâtissiers et salariés un labo-fournil, construit en 2013, à Vannes, pour les stages organisés en fabrication. Des stages d’1 journée y sont organisés tout au long de l’année.
Les artisans boulangers-pâtissiers et les salariés sont accueillis par des formateurs expérimentés. La formation tout au long de son parcours professionnel contribue à se perfectionner et à développer des compétences supplémentaires répondant ainsi aux attentes des consommateurs, en quête incessante de nouveautés. La Fédération de la Boulangerie se charge, pour les formations qu’elle organise, d’effectuer toutes les formalités de demande de prise en charge financière auprès du FAFCEA (artisans) et de l’OPCALIM (salariés).
Programme des stages du 1er semestre 2019
Horaires des stages : 9h - 17h / Les stages Fabrication ont lieu dans le labo-fournil de la Fédération, à VANNES. Les stages Commercialisation des produits et Vente ont lieu à VANNES ou à QUEVEN.| Rubriques |
Titre Stage |
Date |
Formateur |
Programme |
| Fabrication | Weeding Cake |
Lundi 18 Mars 2019 |
Nicolas BARBET (Artisan et formateur) |
en cours d'élaboration |
| Fabrication | Les Macarons |
Lundi 25 Mars 2019 |
BELLOUET CONSEIL Dorian Zonca |
Lien |
| Fabrication | Pain Bio sur Levain Naturel |
Lundi 13 Mai 2019 |
Joël DEFIVES (MOF) |
Lien |
| Vente | Doper ses Ventes | Mercredi 6 mars 2019 |
Catherine BOCENNO | Lien |
| Ressources Humaines |
Management du Personnel |
Lundi 11 mars 2019 |
Vincent FLU |
Lien |