ActualitésStages 2021
L'Association des Boulangers Créateurs organise des stages d’1 journée, dans le fournil de la Fédération, pour les artisans boulangers-pâtissiers et leurs salariés.
Infos pratiques :
Horaires des stages : Accueil dès 8h30 / Début de la formation à 9h / Fin de la formation à 17h
Équipement professionnel à prévoir (stages fabrication) : Une tenue professionnelle, petit outillage, nécessaire pour prendre des notes, votre appareil photo si vous souhaitez immortaliser vos fabrications !
Restauration : Le déjeuner devra être apporté par chaque stagiaire (situation exceptionnelle liée à la crise sanitaire).
| Rubriques |
Titre Stage |
Date |
Formateur |
Programme |
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Fabrication |
Montages de Pâques |
15 Février |
Nicolas BARBET |
Lien |
| Fabrication | Petits Gâteaux et Entremets Printaniers |
16 Février |
Nicolas BARBET |
Lien |
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abrication |
Farandole de Viennoiseries de printemps |
15 Mars |
Jacques ANNONIER (MOF) | Lien |
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Fabrication |
Goûters et Douceurs Boulangères (petits moelleux) |
19 Avril |
Peyo NOBRE |
Lien |
| Prévention |
Gestes Premiers Secours (PSC1) |
7 Juin |
A.V.S.F. Vannes |
Lien |
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Fabrication |
Les Bûches |
13 ou 14 Septembre |
Nicolas BARBET |
En cours |
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Fabrication |
Entremets et Tartes d'automne |
4 Octobre |
Didier CHOUET (MOF) |
En cours |
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Fabrication |
Pains Festifs d'automne |
6 Octobre |
Jacques ANNONIER (MOF) |
Lien |
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Fabrication |
Le snacking du boulanger |
11 octobre |
Joël DEFIVES (MOF) | Lien |