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Actualités

1er prix du concours Régional de la Baguette de Tradition au Morbihan !

Bravo à Nicolas Cadoret artisan à Locmaria Grand-Champ pour avoir remporté le 1er pri...

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Le 1er prix du Concours Croissant 2018 a été remporté par Cyrille Dieulesaint, artisan boulanger-pâtissier à Saint Thuriau

La 5ème édition du concours départemental du croissant au beurre 2018 s'est déroulée ...

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Stages septembre/octobre 2018 : Programme consultable sur le site internet

Vous pouvez désormais consulter en détail le programme de chaque stage organisé par l...

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La Fête du Pain et les Concours du 2 et 3 Juin 2018 à Ploemeur

La Fête Départementale du Pain aura permis de faire découvrir le métier et les produi...

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Fête Départementale du Pain, PLOEMEUR Dimanche 3 Juin, de 11h à 19h

Un fournil géant sera installé, fabrication de pains et viennoiseries sous vos yeux !...

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Stages

La Fédération de la boulangerie du Morbihan met à la disposition des artisans boulangers-pâtissiers et  salariés un labo-fournil, construit en 2013, à Vannes, pour les stages organisés en fabrication. Des stages d’1 journée y sont organisés tout au long de l’année.
Les artisans boulangers-pâtissiers et les salariés sont accueillis par des formateurs expérimentés. La formation tout au long de son parcours professionnel contribue à se perfectionner et à développer des compétences supplémentaires répondant ainsi aux attentes des consommateurs, en quête incessante de nouveautés.
La Fédération de la Boulangerie se charge, pour les formations qu’elle organise, d’effectuer toutes les formalités de demande de prise en charge financière auprès du FAFCEA (artisans) et de l’OPCALIM (salariés).

Programme des stages du 2ème semestre 2018

Horaires des stages : 9h - 17h   /   Les stages Fabrication ont lieu dans le labo-fournil de la Fédération, à VANNES. Les stages Commercialisation des produits et Vente ont lieu à VANNES ou à QUEVEN.

Rubriques
Titre Stage
Date
Formateur
Programme
Fabrication Les Bûches Lundi 10 septembre Nicolas BARBET Cliquer ici
Fabrication Nouveaux concept
"Picking"
 (salé-sucré)
Lundi 24 septembre Didier CHOUET
(artisan-MOF)
Lien
Fabrication Spécialités Boulangères de Noël
Lundi 8 octobre Ludovic RICHARD (MOF) Lien
Vente Renforcer son efficacité Commerciale
Niveau 1
Mercredi 19 septembre Catherine BOCENNO Lien
Vente Développer ses Ventes
Niveau 2
Mercredi 10 octobre Catherine BOCENNO Lien