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Actualités

Stages 2019 : Inscrivez-vous très rapidement !!

Le programme des stages du 1er semestre 2019 est en ligne.

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1er prix du concours Régional de la Baguette de Tradition au Morbihan !

Bravo à Nicolas Cadoret artisan à Locmaria Grand-Champ pour avoir remporté le 1er pri...

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Le 1er prix du Concours Croissant 2018 a été remporté par Cyrille Dieulesaint, artisan boulanger-pâtissier à Saint Thuriau

La 5ème édition du concours départemental du croissant au beurre 2018 s'est déroulée ...

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Stages septembre/octobre 2018 : Programme consultable sur le site internet

Vous pouvez désormais consulter en détail le programme de chaque stage organisé par l...

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La Fête du Pain et les Concours du 2 et 3 Juin 2018 à Ploemeur

La Fête Départementale du Pain aura permis de faire découvrir le métier et les produi...

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Stages

La Fédération de la boulangerie du Morbihan met à la disposition des artisans boulangers-pâtissiers et  salariés un labo-fournil, construit en 2013, à Vannes, pour les stages organisés en fabrication. Des stages d’1 journée y sont organisés tout au long de l’année.
Les artisans boulangers-pâtissiers et les salariés sont accueillis par des formateurs expérimentés. La formation tout au long de son parcours professionnel contribue à se perfectionner et à développer des compétences supplémentaires répondant ainsi aux attentes des consommateurs, en quête incessante de nouveautés.
La Fédération de la Boulangerie se charge, pour les formations qu’elle organise, d’effectuer toutes les formalités de demande de prise en charge financière auprès du FAFCEA (artisans) et de l’OPCALIM (salariés).

Programme des stages du 1er semestre 2019

Horaires des stages : 9h - 17h   /   Les stages Fabrication ont lieu dans le labo-fournil de la Fédération, à VANNES. Les stages Commercialisation des produits et Vente ont lieu à VANNES ou à QUEVEN.

Rubriques
Titre Stage
Date
Formateur
Programme
Fabrication Weeding Cake
Lundi 18 Mars 2019
Nicolas BARBET
(Artisan et formateur)
en cours d'élaboration
Fabrication
  Les Macarons
Lundi 25 Mars 2019
BELLOUET CONSEIL
Dorian Zonca
Lien
Fabrication Pain Bio sur Levain Naturel
Lundi 13
Mai 2019
Joël DEFIVES (MOF)
Lien
Vente Doper ses Ventes Mercredi 6 mars 2019
Catherine BOCENNO Lien
Ressources
Humaines

Management
du Personnel
Lundi 11 mars 2019
Vincent FLU
Lien