Morbihan : Stage VIENNOISERIES au labo-fournil de la Fédération, à Vannes / 04-06-2024

Ce 4 juin 2024, l’art de la viennoiserie était à l’honneur à notre labo-fournil de Vannes où officiait pour la 1ère fois le talentueux et sympathique formateur Iñaki Tissier

Nos professionnels présents ont pu s’aguerrir à de nouvelles techniques comme le striage, découvrir de nouvelles recettes pour parfaire et développer leur gamme de viennoiseries, au gré de la saison et des événements, au grand plaisir des clients qui viendront sans nul doute se régaler de ces gourmandes nouveautés !

Merci à Iñaki d’avoir parcouru tous ces kms pour être présent à notre côté et merci à vous stagiaires de prendre le temps de ce partage et de n’avoir de cesse de vous perfectionner dans votre art 👏

Et merci également à l’équipementier Fournil Concept (Vincent le Fur) pour le prêt d’un laminoir👍