Chantal CORLOBE
juillet 11, 2025
L’art du feuilletage était au rendez-vous, en cette très chaude journée du 19 juin, pour l’édition départementale du 11ème concours du Meilleur Croissant au Beurre courbé […]
juillet 11, 2025
La quintessence de la viennoiserie réside dans cette maîtrise subtile et raffinée, où une technique apparente simple dissimule un savoir-faire exceptionnel, sublimant chaque pâte en délices […]
juillet 11, 2025
La tendance montre que 52% des français privilégient les boulangeries-pâtisseries pour leur pause-déjeuner. Nos professionnel(le)s, et notre lauréat régional des MAF 2025 convié pour l’occasion, l’ont […]
juillet 11, 2025
Ils sont la relève de notre métier ! Nos apprenti(e)s boulanger(ère)s ont fait preuve de beaucoup d’engagement et de créativité dans le cadre de cette édition […]
juillet 11, 2025
Les « Tartes modernes » n’auront plus de secret pour nos professionnels venus, ce 28 avril, du Morbihan et du Finistère, participer à cette session spécialement conçue par […]
avril 17, 2025
C’est en direct de la Fête du Pain, samedi 29 mars dernier, au salon Le Printemps des Saveurs à Locmaria-Grand-Champ, que les 40 participants au concours […]
avril 17, 2025
La CMA Formation Vannes a vibré, le 24 mars dernier, au rythme de la créativité et du talent lors du concours départemental des Meilleurs Jeunes Boulangers […]
mars 7, 2025
Lundi 3 mars, à Vannes, c’est sous un soleil radieux que nous avons eu le plaisir d’accueillir dans nos locaux, Lise MBirko, formatrice et auditrice expérimentée, […]
février 26, 2025
Lundi 24 février dernier, notre labo-fournil de Vannes était en ébullition pour accueillir la formation « Petits gâteaux, spécial congélation », proposée par le talentueux Damien Pichon ! […]